Analyse du marché et des prix des œufs au Mardi 18 juillet 2023
Les opérateurs se montraient dans l’ensemble assez déçus du commerce. Les commandes des grossistes dans les grandes métropoles sont en déclin, comme souvent à cette période de l’année, mais ce sont surtout celles des zones de villégiature qui sont moins bonnes qu’espérées, peut-être à cause de la concurrence de l’utilisation d’entier liquide. Toujours est-il que plusieurs vendeurs rapportaient avoir du mal à être à jour, d’autant plus après le férié, et concédaient de nouvelles baisses de tarifs, quel que soit le calibre ou le code considéré.
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