Un colloque international sur « les enjeux et acquis scientifiques » des produits agricoles et alimentaires d’origine aura lieu les 17 et 18 novembre à Paris. Depuis plus d’une décennie, l’Inra et l’INAO sont associés pour concevoir et réaliser un programme de recherche sur les indications géographiques, menées dans les secteurs des produits laitiers, carnés et vins. Elles visent notamment à expliciter le lien entre les conditions de production et la qualité des produits en prenant en compte leurs dimensions biotechniques, socio-économiques et politiques.
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Au programme : la construction technique et sociale des AOC et IGP, l’élaboration des viandes bovines d’origine, etc. Programme complet sur www.inra.fr/colloque-inrainao
