Un 5e « trois étoiles » à New-York pour un Français

La 5^e édition annuelle du guide Michelin de New York a décerné sa plus haute récompense, les « trois étoiles », au restaurant Daniel du chef Daniel Boulud, qui devient le 3^e Français à accéder à ce rang dans la métropole américaine. Après Jean-Georges Vongerichten, pour le Jean-Georges, et Eric Ripert, pour Le Bernardin, Daniel Boulud est le troisième Français récompensé dans cette ville qui compte désormais cinq restaurants au firmament du célèbre guide, avec le Japonais Masa de Masa Takayama et Per Se du chef californien Thomas Keller. Dans la catégorie « deux étoiles », on note la disparition de l'Adour, le restaurant du chef français Alain Ducasse à l'hôtel St Regis, qui avait été récompensé l'an dernier quelques mois après son ouverture, rétrogradé dans la catégorie beaucoup plus encombrée des « une étoile ».