Un nouveau négoce se met en place en Turquie : le commerce des zestes de citron. En raison de la surproduction, le prix des citrons n’est plus que de 0,3 livre turque alors que le kilo de zestes est vendu 4 livres. Les zestes sont utilisés pour produire des huiles essentielles. Le premier client est la France, premier producteur européen de cosmétiques suivi par le reste des pays de l’UE.
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