La deuxième édition des rencontres internationales de la truffe se déroulera à Ménerbes en Vaucluse du 18 au 20 janvier 2008. Et l’impact du réchauffement climatique sera au centre de ces rencontres. Selon la fédération française des trufficulteurs, la production de truffes a connu son apogée en France à la fin du XIX e siècle (1 500 t en 1868) alors qu’actuellement elle ne dépasse plus que 30 à 40 t par an. Trois marchés aux truffes auront lieu à Carpentras (le 18 janvier), à Ménerbes (le 19 janvier) et à Richerenches (le 20).
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