« Nous prévoyons une demande élevée en 2021 en tomates de transformation et une hausse prévisible des surfaces dans les pays producteurs », a expliqué Robert Giovinazzo, responsable technique de la Sonito, l’interprofession nationale de la tomate destinée à la transformation, qui a tenu son assemblée générale, le 12 juin, rapportent nos confrères d’Agrafil. « Les stocks ont été vidés en Italie et en Espagne pendant la crise sanitaire où il y a eu une forte demande. Les Italiens ont beaucoup consommé de purées, de sauces, de produits concentrés, et les stocks se sont fortement réduits », a-t-il poursuivi. En France, la Sonito prévoit, malgré un climat défavorable et pluvieux en mai et juin, une production de 155 000 tonnes en 2020 (contre 153 000 tonnes en 2019) pour une surface plantée entre 2150 et 2200 ha.
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