Le 27 octobre, les dirigeants mondiaux, habitués aux meilleurs restaurants, ont eu une surprise aux Nations Unies, rapporte l'AFP. Les chefs Dan Barber et Sam Kass ont concocté un repas conçu à partir de “déchets” alimentaires qui seraient autrement partis à la poubelle.
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Par cette démarche était souligné le gâchis de l'alimentation moderne. Au menu : un hamburger végétarien fait à partir de la pulpe de fruits pressés et des frites créées avec le maïs riche en amidon qui sert à nourrir les animaux.
