La coopérative bretonne Savéol devrait commercialiser cette année 70 t de salicorne, une plante de bord de mer, produite sur 1,5 ha de serre. Et en 2014, 2,8 ha y seront consacrés. Elle est la première d’une gamme “Légumes de la mer” qui se développera en 2014. Elle répond à sa volonté stratégique de se diversifier sur des cultures peu exigeantes en énergie et main-d’œuvre et ne pouvant pas être copiées trop facilement.
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