Famines, malbouffe, dégâts environnementaux, désertification des campagnes : tel est le bilan de nos systèmes agricoles exagérément spécialisés, mécanisés, “chimisés”. Dans l’inconscient collectif, cette agriculture “moderne” reste pourtant la seule capable de nourrir la planète et de rémunérer correctement les paysans. Mais Marc Dufumier, ingénieur agronome, prouve dans ce livre que cette croyance ne résiste pas à l’épreuve du terrain : l’agriculture “productiviste” est pour les paysans comme pour les consommateurs, un choix chaque jour plus risqué, tandis que la conversion à l’agro-écologie devient chaque jour plus raisonnable.
Famines au Sud,
malbouffe au Nord
Comment le bio
peut nous sauver
Par Marc Dufumier
NiL Editions
193 pages, 18 €.
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