Tendance : Face au développement de l'offre bretonne (6.000 t) et au manque de consommation, le marché s'est alourdi, se soldant par une accentuation de la concurrence interrégionale et par un recul sensible des prix.
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Perspective : L'équilibre s'annonce encore fragile : le temps encore instable pourrait avoir un effet limitant sur la demande. Or, parallèlement, les productions régionales sont susceptibles de s'étoffer.
