En avril 2016, la collecte de lait de vache a reculé de 1,1% par rapport à avril 2015, selon Agreste. La collecte laitière du mois de mai 2016 serait stable par rapport à celle de mai 2015, selon les sondages hebdomadaires de FranceAgriMer. En cumul sur le premier trimestre, la collecte laitière européenne reste dynamique (+7,2% par rapport au premier trimestre 2015) mais avec des évolutions plus ou moins marquées d’un pays à l’autre : de +1,8% en France jusqu’à +17,9% aux Pays-Bas.
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