La coopérative Le Gouessant (Côte-d’Armor), spécialiste des productions animales, possède une activité de production et de négoce de pomme de terre à chair ferme en forte progression. En prenant le contrôle, en juin dernier, de la société Consom’29 (Finistère), spécialisée en variété à chair ferme de type Roseval, elle a ajouté 4 500 t aux 20 500 t commercialisées auparavant (Consom’29 en vend 9 000 t, mais la moitié transitait par Le Gouessant). L’essentiel passe en filets pour la GMS (marque Fraîche de Bretagne notamment) en conditionnement de 1 à 10 kg ; 2 000 t sont épluchées et débitées pour l’industrie traiteur. Le Gouessant prévoit de transformer 3 000 t dès cette année.
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