Produits festifs : MVVH reprend la saumonerie Saint Ferréol

Mise en difficulté par la hausse du prix du saumon, la PME avait été placée en redressement judiciaire le 15 juin dernier avec une période d’observation de six mois. Son sort vient d’être réglé à la barre du Tribunal de commerce de Lyon qui a validé son rachat par MVVH (Maïsadour, Vivadour, Val de Sèvre Holding), holding de Delpeyrat et filiale du groupe coopératif Maïsadour, dirigée par Thierry Blandinières. « Fidèle au modèle de développement de nos filières canard à foie gras, jambon de Bayonne et caviar, nous inscrivons cette reprise d’activité dans un projet de production-transformation valorisée », précise le dirigeant dans un communiqué. A l’instar de la marque Labeyrie (détenue par le groupe coopératif Lur Berri), le groupe Delpeyrat montre ainsi sa volonté de poursuivre son développement vers les produits festifs et haut de gamme. « Nous souhaitons développer une gamme de saumon très haut de gamme en nous appuyant sur un savoir-faire traditionnel. Cette production premium n’est pas vouée à développer une activité cœur de marché mais à être commercialisée sous la marque Comtesse du Barry, ou dans le réseau de la restauration haut de gamme en France et à l’international », précise Thierry Blandinières. La Saumonerie Saint Ferréol emploie 84 salariés et a enregistré 9 millions d’euros de chiffre d’affaires annuel à fin juin 2012.