La Vie Claire, premier réseau de magasins franchisés de produits bio en France, lance une gamme exclusive de purées d’oléagineux préparées à partir de graines ou de fruits secs décortiqués issus de l’agriculture biologique. Les graines et noix sont finement broyées à froid sur une meule de pierre avant d’être conditionnées en bocaux sans aucune cuisson, pasteurisation ou stérilisation. Au final, ces produits sont commercialisés sans colorants ni conservateurs, conformément à la législation en vigueur sur les produits biologiques. La Vie Claire propose quatre références : la Purée d’amandes qui peut compléter ou remplacer la matière grasse dans des préparations sucrées comme les tartes et les gâteaux, la Purée de noisettes qui peut s’utiliser à la place de la moutarde dans les vinaigrettes ou parfumer une soupe, la Purée de cajou et enfin la Purée de sésame qui se marient toutes deux plutôt aux préparations salées comme le pain ou les cakes.
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