Contrairement à la production porcine européenne, celle des États-Unis ne cesse de progresser depuis 2014. Selon l’USDA, le cheptel américain était estimé à 77,7 millions de têtes au premier septembre, soit 3,4 % de plus que septembre 2018 et +18 % par rapport à septembre 2014. Les abattages de porcs ont augmenté de 4 % à 71,2 millions de têtes et les effectifs de reproducteurs ont atteint 6,43 millions de têtes soit une progression de 2 % sur un an. Le nombre de truies a progressé de 1,6 % en un an pour s’établir à 6,4 millions de têtes, un niveau record depuis 1999. Selon l’USDA, la production porcine en 2019 est prévue en hausse de 4 % par rapport à 2018, ce qui représenterait une progression de 42 % sur vingt ans.
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