Alors que les stocks d’ancienne campagne se vident en cette fin de campagne 2014/15, la spéculation bat son plein en nouvelle campagne. Le déficit hydrique s’accentue dans certaines régions et les producteurs surveillent de près l'évolution des températures, qui sera déterminante pour l'établissement du rendement. Face au risque climatique, et compte tenu par ailleurs du retard déjà prévu des productions de hâtives, les prix des derniers stocks affichent des niveaux très fermes.
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