Sur le marché du frais, le ralentissement du commerce se confirme, en ancienne récolte, les derniers stocks étant par ailleurs de qualité plus hétérogène. La pomme de terre primeur prend le relais, avec la mise en commercialisation des productions d’un certain nombre de bassins.
À noter que la réouverture des restaurants a relancé l’activité chez les grossistes et induit un retour aux achats de certaines usines sur le marché libre.
Échalote : inchangé
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Le commerce de l’échalote est resté stable, ces derniers jours, l’offre et la demande demeurant équilibrées. Les cours ont été reconduits (1,40 euro/kg, pour l’échalote longue de tradition bretonne, à l’expédition). Quelques concessions ont été toutefois enregistrées, à l’export.
Oignon : fin
La campagne française de conservation est désormais terminée.
