En Pologne, 9 000 ha de choux-fleurs sont cultivés pour une production de 210 000 t. La production est stable. Mais alors que 80 % des volumes étaient auparavant destinés à la transformation, cette part n'est plus aujourd'hui que de 50 %. Le marché du frais s'est développé à la fois pour la demande intérieure, principalement sur l'automne, et pour l'exportation (Russie).
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