Lancée au printemps en France, la Collection 1844 d’Alpina Savoie a été présentée au Salon international de l’alimentation de Paris, en octobre, dans l’objectif de la commercialiser en 2023 sur le marché européen. La gamme de « pâtes premium 100 % françaises », issues « des meilleurs blés cultivés et travaillés dans le respect de la terre et de la haute tradition pastière des Alpes », est fabriquée dans des moules en bronze qui leur donnent « une rugosité permettant de bien accrocher la sauce », précise le communiqué.
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Cinq références
La gamme se compose de cinq références : Épinette ; Linguine ; Coquille ; Tortiglione et Torsadée. Selon une étude menée par TiralPanel sur les pâtes Tortiglione de la Collection 1844, « 94 % [des 1 220 consommateurs français interrogés] les recommandent pour son goût et sa tenue en cuisson et 92 % pour sa texture en bouche ».
