Les ventes sur l’Hexagone demeurent très calmes avec le beau temps. Les stocks sont désormais limités, la campagne touchant à sa fin, mais les cours restent difficiles à rehausser, face à des acheteurs peu enclins à revoir leurs tarifs en cette fin de saison.
De leur côté, les cours de l’échalote bretonne ont légèrement reculé avant le week-end (-1 centime pour la longue de tradition), sur un marché cependant équilibré.
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Pomme de terre : déclin des volumes de conservation
Les stocks de pomme de terre de conservation s’amenuisent. Les derniers volumes disponibles sur le marché du frais suffisent à répondre à une demande elle aussi sur le déclin, rendue plus prudente par des problèmes qualitatifs croissants.
La primeur s’installe plus largement dans les rayons, les professionnels souhaitant profiter de la campagne actuelle de communication de l’interprofession.
