Point sur le marché de l'œuf au 08/06/2021
Peu de changement sur le marché français de l’œuf calibré en ce début de semaine. L’activité des grossistes est jugée assez dynamique après des mois de pause, quoi que parfois un peu plus calme que la semaine dernière. Le marché reste fluide sur l’ensemble des calibres. La demande commence par ailleurs à être plus marquée sur les zones de villégiature. En tout-venant vers les centres, la demande reste jugée assez décevante. Les achats des ménages confirment leur retrait par rapport à leur haut niveau de l’an dernier. Les disponibilités, notamment en œufs alternatifs, restent plus fortes que les commandes du moment.
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