Calibré : L’effet rentrée se poursuit. Les promotions tirent une demande non satisfaite par l’offre. Les cours sont de nouveau en nette hausse.
Industrie : Comme pour l’oeuf calibré, la demande, intense, a poursuivi sa hausse cette semaine, notamment avec la reprise des commandes en restauration collective. L’offre, insuffisante, n’a pas comblé l’ensemble des besoins. Les grossistes, centres de conditionnement et GMS remplissent actuellement leurs stocks. Le marché devrait rester dynamique jusqu’en octobre. Les importations étaient également en hausse.
Les prix de vente étaient en augmentation.
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