Sans grande surprise après un lundi férié, la plupart des opérateurs rapportaient une ambiance commerciale calme mardi matin. Néanmoins, tout le monde se jugeait à jour, grâce à des commandes toujours bien orientées de la part des grossistes. Certains opérateurs évoquaient même des difficultés à satisfaire l’ensemble de leurs commandes d’œufs calibrés alors que leurs clients reviennent aux achats après de longs mois d’absence et qu’ils avaient donc dû prendre des mesures pour réduire leur production. Les cours continuaient de se raffermir, notamment en calibre G.
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