Plusieurs opérateurs jugeaient le commerce un peu plus dynamique en ce début de semaine. Effet du début de mois, de la réouverture des cantines, report après le creux de férié ? Toujours est-il que l’adéquation offre/demande semblait meilleure et que les cours étaient facilement reconduits, dans leur ensemble.
A noter, l’USDA a rapporté des stocks d’œufs coquille élevés aux États-Unis, ils atteignaient leur deuxième plus haut historique fin avril. Des disponibilités larges qui étaient de mise autant en conventionnel qu’en bio ou qu’en sol. De quoi maintenir les prix sous leur moyenne triennale.
