Novoviande exposait pour la première fois cette année au Salon de l'agriculture. Objectifs : promouvoir le métier de boucher, mettre en avant la formation et développer sa notoriété. Créé par René Gillet, Novoviande, partenaire de Grand Frais, compte aujourd'hui 20 magasins, emploie plus de 350 salariés dont 168 femmes, pour un chiffre d'affaires de 83 millions d'euros en 2015. Le groupe, qui réalise 2 à 4 ouvertures par an, recrute des bouchers et des vendeurs.
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