Un nouvel atelier de transformation de yaourts biologiques a été mis en place en Seine-et-Marne, grâce à un partenariat entre Yves de Fromentel, éleveur biologique à Pécy (77), et La Ferme de Sigy, nouvelle laiterie artisanale installée à proximité. Le besoin en yaourts biologiques en Île-de-France pour les cantines est de 300000 yaourts par an, évalue les Fermes bio d'Île-de-France, association économique regroupant 25 agriculteurs bios de la région.
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