En mai 2017, la collecte de lait de vache a reculé de près de 3% par rapport au mois de mai 2016. Cette baisse concerne tous les bassins de production. Si dans le Grand-Ouest le recul n’a été que de 0,8%, il est plus marqué dans les deux autres grands bassins laitiers, la Normandie (-3,7%) et le Grand-Est (-3,5%). Les plus fortes baisses sont observées dans les bassins Charente-Poitou (-7,6%), Sud-Ouest (-7,5%) et Auvergne-Limousin (-6,2%).
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