A Castres, le collège Jean-Monnet, via son programme éco-collège, propose à ses élèves de redécouvrir chaque jeudi les f&l à travers des dégustations de produits frais provenant du Tarn et de ses environs. Et ce sont les fraises qui ont, avec succès, ouvert le bal. Très engagé écologiquement, le collège avait déjà mis en place un atelier d’horticulture dans lequel le compost était produit par les cuisines de l’établissement.
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