La Scop Maurer Tempé Alsace vient de lancer en GMS, au rayon traditionnel, une nouvelle saucisse blanche crue l’Alsacienne à sa marque. Réduite en additifs, elle corrige les défauts de couleur de sa recette originale tout en conservant ses qualités organoleptiques. C’est « le fruit d’un travail d’équipe qui a nécessité pas moins de 9 mois de recherche et développement pour mettre au point et stabiliser la recette », indique la Scop.
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