Vacances scolaires dans deux zones sur trois ne sont pas propices à la consommation de produits de la mer, d’autant plus que ce n’est guère des plats de choix en haut des pistes. Le commerce de gros tourne donc au ralenti ces derniers jours, notamment dans la marée courante. Coquillages et crustacés restaient en revanche assez correctement valorisés, notamment à Rungis.
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