Tendance : La douceur dope la production —5,9 M de têtes, en semaine 51—, mais freine la consommation. Malgré la présence de l'industrie (1,423 M de têtes), les invendus ont été importants (1,46 M), et les cours laminés.
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Perspective : Le flux de volumes —les parcelles de début février sont déjà en production...—, s'annonce encore important, avec la douceur persistante, et probablement difficilement absorbé par la filière.
