Le fonds d'investissement Audacia vient d'entrer à hauteur de 30 % du capital (900000 euros) de la maison lyonnaise Malartre spécialisée dans la fabrication de quenelle. Cette levée de fonds permettra à l'entreprise de développer son réseau de boutiques de 1 à 5 points de vente en 5 ans et les exportations en Europe. Objectif : franchir rapidement le cap des 5 M€ de chiffre d'affaires. À ce jour, Malartre réalise un chiffre d'affaires de 2,3 millions d'euros pour un effectif de douze personnes.
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