Le syndicat national du commerce extérieur des produits congelés et surgelés (SNCE) informe ses adhérents dans sa dernière lettre d'information de la parution du décret instaurant le titre de « Maître restaurateur ». Après avoir noté que le cahier des charges du titre maître-restaurateur implique de « ne pas recourir à des plats préparés » et de « travailler avec des produits acquis majoritairement frais », le SNCE souligne que « grâce à l'appui des organisations professionnelles, la mention initiale qui précisait « travail à partir de produits frais » a été nuancée ».
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