Maison fillière a engagé 1,4 M€ en 2013 pour remplacer et moderniser ses installations frigorifiques avec l'appui d'EDF. Elle réfléchit d'ores et déjà à lancer une seconde tranche de travaux dès la fin de l'année pour lui permettre de réduire de nouveau ses consommations de gaz et d'électricité. Implantée sur un site de 5000 m2 à Avignon, la charcuterie familiale affiche un chiffre d'affaires de 22 M€ grâce à une production annuelle de 4000 tonnes.
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