«Les autorités françaises n'ont jamais eu l'intention de retarder l'installation des machines à classer SFK», écrit Yves Berger, directeur de l'Ofival, en réaction à notre article paru le 23/09. Selon lui, le long délai d'homologation du modèle danois est dû à la lenteur des services de la Commission. «L'Ofival n'a jamais mentionné d'insuffisance de robustesse chez cette machine», poursuit-il. Des «améliorations pour certaines catégories de carcasses» ont bien été demandées par Bruxelles. «L'objectif n'est pas de faire obstacle à la machine SFK, mais de mettre en service des outils les plus performants possibles pour l'ensemble des états de conformation et d'engraissement des carcasses».
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