L’université de Tours réfléchit à l’élaboration d’un diplôme « cuisine et santé ». Selon Kilien Stengel, chargé de mission « alimentation et culture » de l’université de Tours, « expert en cuisine-santé » représente un métier d’avenir basé sur de multiples connaissances : en agriculture, hygiène, anthropologie, techniques culinaires, commercialisation et consommation.
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