• Nantais (forme cylindrique, le plus cultivé).
• Flakkee (forme conique allongé, utilisé pour la transformation).
• Imperator (carotte fine allongée pour le snacking).
• Locaux (comprenant des formes diverses de variétés anciennes).
• Coloré (blanche, jaune et pourpre).
Certains critères sont déjà connus comme la carotte nantaise, réputée plus juteuse et plus sucrée que le type flakkee à plus forte teneur en matière sèche.
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