Cela fait quelques années déjà que la Confrérie des toqués de la pomme de terre fait parler d’elle. Composée d’une quarantaine de chefs, tous Bretons d’origine ou d’adoption, tous installés à l’extrême Ouest de la Bretagne. Ces chefs reconnaissent et assument une dévotion particulière à la pomme de terre, et à ses différentes variétés. Leurs recettes, ainsi que de précieux conseils, viennent d’être rassemblés dans un livret. Les quatre variétés phares de Germicopa (fondateur de la confrérie), à savoir Princesse Amandine, Chérie, Dolwen et Juliette, sont ainsi travaillées par ces grandes toques toquées de pommes de terre.
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