« Les Salaisons du Terroir » s’implante à Villers-Bretonneux

Didier Hue va investir 2 M€ dans un nouveau site de production de charcuterie-salaison en Picardie. D’une capacité annuelle de 2000 t, le nouvel atelier devrait être opérationnel à l’automne prochain. Implanté à Villers-Bretonneux, près d’Amiens, il devrait permettre l’embauche d’une vingtaine de salariés. La holding présidée par Didier Hue possède la totalité des parts dans « Salaisons du Terroir », la SA Lagache et dans une filiale « Transports » d’une trentaine de camions. L’ancien cadre d’Unicopa a racheté en 2005 à Alain Bogaert les 1000 m² du « Jambon du Liévinois » (6,5 M€ de CA) implanté à Liévin (62). Il y développe une ligne de produits à base de porcs pour les bouchers, charcutiers et traiteurs (jambons, rôtis, poitrines…), arrivée aujourd’hui à saturation ainsi qu’une activité de négoce. Didier Hue a également racheté en 2006 le fonds de commerce de la société « Salaisons La Française », puis, pour étendre sa gamme aux autres viandes, la SA Lagache implantée à Friaucourt (80). Ce négoce d’animaux vivants et de viandes commercialise aujourd’hui 5000 tonnes de viandes et 1000 t de produits de négoce. Avec la mise en service de Villers-Bretonneux, le groupe devrait dépasser les 10 000 t de production et dépasser les 30 M€ de CA.