Les restaurateurs se sont montrés vendredi très réservés au lendemain des propos de François Hollande, qui a assuré que le taux de TVA à 7 % dans la restauration ne serait maintenu que s’il y avait « des contreparties » sur l’emploi et les salaires. Au SNRTC, le président d’honneur Philippe Labbé ne cache pas son « exaspération ». « Toutes les études sur l’évolution des prix montrent que nous sommes au même niveau de prix qu’en 2008/2009, malgré la hausse du coût des matières premières, malgré les augmentations de salaires accordées, les jours de congés supplémentaires, la création d’une mutuelle », énumère-t-il.
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