L’évolution des prix des œufs français, au 4 juin 2024, expliquée par Les Marchés qui publie trois fois par semaine la TNO (Tendance Nationale Officieuse).
C’est le RNM qui le dit, les offres des pays de l’Est font pression sur les prix des œufs à Rungis. La plupart des opérateurs interrogés ce matin font état de la même chose, des commandes atones sur le Min, et une bataille des prix. Comme les autres grossistes ne sont pas vraiment aux achats, rien n’est en mesure de soutenir le marché de l’œuf calibré ce jour. Plusieurs notent une complexité accrue sur le calibre gros. En tout-venant, le commerce n’est a priori pas meilleur, avec des opérateurs qui peinent à se mettre à jour en standard. Si le plein-air reste assez équilibré, peu d’offre, peu de demande, le bio s’essouffle aussi avec des débords.
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