La saison des châtaignes vient de commencer dans les Cévennes et le Massif des Maures depuis le 15 septembre. Celles du Périgord et du Sud de l’Ardèche devraient suivre dès aujourd’hui, suivies par la récolte du plateau ardéchois en octobre. La commercialisation s’échelonnera ainsi jusqu’à fin décembre grâce à ces variétés de bassins de production et leurs zones castanéicoles, situées à des latitudes, à des altitudes et sur des versants différents.
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