Marché et prix des œufs au 15 juin
Calibré : Aucun changement de ton sur le marché de l’œuf de table. D’un côté un flux régulier, jugé correct, vers les centres de conditionnement qui bénéficient toujours des bons achats des ménages. De l’autre, un marché bataillé vers les grossistes. Ces derniers ont des besoins limités et continuent de s’approvisionner en marchandises importées. D’où la volonté de plusieurs opérateurs français de se repositionner pour être plus compétitifs, aux prix de nouvelles concessions tarifaires.
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Industrie : Plusieurs vendeurs avouaient avoir vu leurs stocks monter cette semaine et devoir faire des dégagements avec des prix toujours en baisse. D’autant plus que les casseries sont toujours aussi peu aux achats, avec une activité bien en repli par rapport aux années normales. En cause, des flux d’ovoproduits importés mis en place pendant la pénurie et qui persistent. Plusieurs opérateurs se montrent pessimistes quant au resserrement rapide des cahiers des charges vers l’origine UE, car le risque de grippe aviaire plane toujours et les utilisateurs d’ovoproduits souhaitent garder des flux communautaires en cas de nouvelles pénuries.
