Les huîtres en provenance de l'ensemble du Bassin d'Arcachon sont de nouveau autorisées à la consommation, les dernières analyses ayant confirmé « une chute significative de la présence de toxines lipophiles » qui continuent toutefois à contaminer les moules, a annoncé vendredi la préfecture de Gironde. Ces dernières semaines, les autorités avaient dû interdire temporairement la pêche et la consommation de tous les coquillages en provenance de la zone en raison de la présence de ces toxines, liées à une micro-algue ingérée par les mollusques.
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