La consommation de glaces en 2008 s'est établie à 345 millions de litres, soit 0,9% de moins qu'en 2007, ont annoncé mardi le Syndicat des fabricants industriels de glaces sorbets et crèmes glacées (Sfig) et le Syndicat des surgelés. Le chiffre d'affaires du marché de la glace s'est élevé à 1,67 milliard d'euros, en hausse de 2,1% en valeur à la faveur de la hausse des prix, selon le Sfig.
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