Les chefs étoilés de Midi-Pyrénées vont mettre leur notoriété au service de leur région pour mieux vendre en France et à l’étranger une gastronomie qui ne se résume pas au cassoulet. Les chefs de 16 établissements étoilés sur 26 au Michelin en Midi-Pyrénées ont délaissé leurs fourneaux lundi soir pour - fait exceptionnel - discuter des moyens de mieux faire connaître la cuisine midi-pyrénéenne et, incidemment, leur métier souvent en butte aux préjugés. A la Région, qui est partie prenante à l’affaire, on a volontiers parlé de l’acte fondateur d’un « club des étoilés ». Ses membres sortiraient de leur isolement et officieraient comme ambassadeurs du goût au cours de leurs voyages. Ils contribueraient à faire aussi bien que la région lyonnaise ou l’Alsace pour la promotion de leur cuisine.
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