Un site internet remanié a été mis en ligne hier par la Confédération nationale des charcutiers-traiteurs et traiteurs (CNCT). Le site www.charcutiers-traiteurs.com s’adresse en particulier aux jeunes intéressés par la profession. La CNCT leur vient en aide pour trouver une formation et un financement. Elle met à disposition une banque de données de cédants ou de cessionnaires et propose un accompagnement de la transmission d’entreprise. Toute une série d’offres de fonds de commerce et d’offres d’emploi sont rassemblées sur le site. La profession connaît une érosion en nombre de boutiques, qui sont passées de 6 800 à 6 500 en quatre ans, mais une stabilisation de sa masse salariale. 34 000 salariés et chefs d’entreprises composent ses effectifs.
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