Bruno Le Maire a précisé fin septembre le calendrier pour l’application obligatoire de règles nutritionnelles dans la restauration collective. « Le décret sera pris d’ici fin 2010 et applicable dès le début 2011 avec la mise en place de sanctions dès la rentrée 2011 », a précisé le ministre. « Je souhaite que ces règles soient mises en place et respectées et je demande la formation du personnel de la restauration collective », a-t-il ajouté.
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