Le radoucissement de la météo de ces dernières semaines a accéléré l’arrivée des asperges des Sables des Landes. Pour ce produit estampillé IGP, les producteurs se sont engagés à mettre les asperges au froid dans un délai de 4 heures maximum après la récolte pour préserver leur tendreté. La production annuelle représente 2 200 tonnes, selon les conditions climatiques. Le 1er mai, la commune de Pontonx sur Adour (Landes) acceuillera la fête de l’asperge des Sables des Landes.
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