L’Université Saveurs et Savoirs propose le 27 novembre une conférence intitulée : “Alimentation et origine : peut-on manger du terroir ?”. Ce colloque se déroulera dans les locaux de la Sorbonne en présence de Dominique Chardon, président de Sopexa, Jean-Robert Pitte, géographe, Albert Capatti, recteur de l’université des sciences gastronomiques de Polenzo, et Jacques Puisais, nutritionniste et fondateur de l’Institut français du goût.
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